【摘 要】
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以苦荞麦为原料,用70%的乙醇通过浸提法提取苦荞麦中的黄酮,并将提取的黄酮进行纯化。采用DPPH、ABTS、羟基自由基3种方法检测纯化前和纯化后苦荞麦黄酮的抗氧化效果。试验表
【基金项目】
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贵州省教育厅基金项目(黔教合KY字[2014]257号);贵州省“125计划”重大科技专项(黔教合重大专项字[2014]038号);贵州省科技厅技术基金项目(黔科合J字LKLS[2013]05号);六盘水师范学院科技创新团队(LPSSYKJTD201602)
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以苦荞麦为原料,用70%的乙醇通过浸提法提取苦荞麦中的黄酮,并将提取的黄酮进行纯化。采用DPPH、ABTS、羟基自由基3种方法检测纯化前和纯化后苦荞麦黄酮的抗氧化效果。试验表明,纯化前和纯化后苦荞麦黄酮都具有抗氧化能力,并与黄酮浓度呈正相关。对DPPH自由基的清除作用中,纯化前和纯化后黄酮浓度为0.005%时,清除率分别为41.8%和61.6%;对ABTS＋自由基的清除作用中,纯化前和纯化后黄酮浓度为0.005%时,清除率分别为54.7%和61.1%;在对OH自由基的清除作用中,纯化前和纯化后黄酮的浓度为
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