【摘 要】
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为了评价绿春黄连鸡的开发价值,试验测定了300日龄左右绿春黄连鸡的体尺性状、屠宰性能、肌肉营养成分和蛋品质量,并对体尺性状与屠宰性能之间的相关性进行了分析。结果表明:
【机 构】
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红河州畜牧技术推广站; 绿春县畜牧技术推广站; 蒙自市动物卫生监督所;
【基金项目】
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云南省现代农业禽蛋产业技术体系项目(2017KJTX0017)
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为了评价绿春黄连鸡的开发价值,试验测定了300日龄左右绿春黄连鸡的体尺性状、屠宰性能、肌肉营养成分和蛋品质量,并对体尺性状与屠宰性能之间的相关性进行了分析。结果表明:绿春黄连鸡大多数体尺指标和屠宰性能指标公鸡大于母鸡;公、母鸡平均水分、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、总磷和发热量分别为(74.64±1.69)%、(25.35±1.69)g、(22.49±4.60)%、(9.73±3.86)%、(4.30±0.45)%、(0.06±0.02)%、(0.31±0.12)%、(5.97±1.35)%;平均蛋重为(42.16±4.15)g,蛋形指数为(1.39±0.07),蛋壳厚度为(0.40±0.01)mm,蛋黄色泽为(9.00±1.02)级,蛋黄比为(38.78±4.34)%;体尺性状与屠宰性能间很多指标存在显著或极显著正相关(P<0.05或P<0.01)。与我国其他地方鸡种相比,绿春黄连鸡体型较小,身体长,胫长长,胸肌和腿肌发达,是热带亚热带低海拔地区发展优质特色养禽业良好的品种资源。
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