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针对叶菜类蔬菜易腐烂、难贮藏等问题,分析影响叶菜采后贮藏内在因素与外部环境因素,对叶菜的贮藏保鲜技术进行介绍,以期为从事叶菜贮藏保鲜工作者提供参考,并对进一步研究叶菜贮藏保鲜技术提出建议。
鲜切叶菜贮藏保鲜技术研究进展
【摘 要】
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针对叶菜类蔬菜易腐烂、难贮藏等问题,分析影响叶菜采后贮藏内在因素与外部环境因素,对叶菜的贮藏保鲜技术进行介绍,以期为从事叶菜贮藏保鲜工作者提供参考,并对进一步研究叶
【机 构】
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宁波市农科院农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2014年14期
【基金项目】
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宁波市农科教结合项目(2012NK38);宁波市重大科技攻关项目(2013C11007)
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