【摘 要】
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以二甲基亚砜作为溶剂,丙酮为反溶剂制备大豆异黄酮纳米粉体。通过正交试验设计法,以大豆异黄酮粒径为指标,对各个影响因素和水平进行研究,得到最佳的试验条件。结果:大豆异
【机 构】
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东北农业大学,黑龙江省学勤科技有限公司,黑龙江省绿色食品科学研究院
【基金项目】
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国家自然科学基金青年项目(31701568);“十三五”重点研发项目(2016YFD0400402-02);黑龙江省自然科学基金面上项目(C2018025);黑龙江省教育厅创新人才项目(UNPYSCT-2016143)
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以二甲基亚砜作为溶剂,丙酮为反溶剂制备大豆异黄酮纳米粉体。通过正交试验设计法,以大豆异黄酮粒径为指标,对各个影响因素和水平进行研究,得到最佳的试验条件。结果:大豆异黄酮的纳米粒径与溶液体积比、匀浆器转速、溶液浓度呈反比,与反应时间呈正比。大豆异黄酮的最佳试验条件为:溶液质量浓度300mg/mL,转速1200r/min,溶剂与反溶剂的体积比1∶6,反应时间3min。在该条件下得到的纳米大豆异黄酮粒径为98nm。通过扫描电镜(SEM)观测粒子外观,并用粉体堆密度方法统计。通过红外光谱(FT-IR)、差热扫描(
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