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<正> Singh报导采后的新鲜芒果因微生物腐烂损失达20—33％,还报导了芒果采收后的损失以及因炭疽病菌引起的烂果。但上述损失统计数字的量值是不够的。 1、损失的原因 (1)生理原因及其机制 一些研究者报导,超过生理成熟阶段采收可能是造成Alphonso芒果生理病害的一个原因。机械损伤常加剧“海绵组织”病害的发展(软果肉崩解,颜色变白,味酸、走味)。采收及其保管期间造