想想要到北京参加劳模表彰大会，高兴得要命，吃口茶都是甜的。我问老公，建强，到北京见了胡锦涛主席，我对他说什么好？老公一听，笑得肚皮朝天：你真会梦里想得宝，全国劳模那么多，国家主席就一个，哪里会轮得到你跟他讲话？要真轮得到，你就对他说，你这个全国劳模是从腌菜缸里走出来的。
　　
　　一头扎进了腌菜缸
　　
　　我这辈子就做成了一件事，种菜，腌菜。
　　要说种菜腌菜，我们建德庵口村名气大得很，梅城人都晓得我们庵口有好菜。我生在庵口，嫁也嫁在庵口，书没读过几本，种过腌过的菜不知有多少，多的时候，我腌菜一天要用6吨盐。说句大话，我这些年腌菜用掉的盐，要是倒进新安江，新安江的水都要变咸。
　　我这个腌菜婆评上全国劳模，成了浙江建德一大新闻，记者问我有没有想到会到北京去领奖，我说我不是没想到，是没想过。真的，我种菜腌菜办厂，又不是为了名气，就是想过好日子。
　　想想那个时候，农民没别的门路，面朝黄土背朝天，田地里挣。我在家种菜、养猪，把老公赶到搬运站拉双轮车，两夫妻天天挑着星星出门，担着月亮回家，两头不见亮。
　　那时候，小白菜刚刚上市卖5分钱一斤，越卖越不值钱。
　　雪白水嫩的一担小白菜，有人叫我一分钱一斤卖给他，我问他买去干吗，他说买回去喂鸡。我一听，心里痛得像鸡啄一样。他如果买回去自己吃，那担菜白送他我都肯，把这么好的菜拿去喂鸡，出再多的钱我也不卖。
　　一担菜挑回家，老公说，你个呆婆，你卖菜，他买菜，你管他买回去人吃还是鸡吃？卖一分是一分，有人买你不卖，留着烂啊？我说烂不了，鲜菜没人要，可以腌起来卖。老公说，腌起来要是再卖不掉，还要搭进盐和工夫，更亏。我不听他的，把小白菜去叶切碎，用盐揉一下，拌上一些切细的红辣椒，在缸里闷一个晚上，第二天拿到市场上去试卖。
　　这种腌菜以前市场上看都没看过，人家问我多少钱一斤，我随口说5毛一斤。想都想不到，鲜菜5分钱一斤没人要，用盐腌一下，5毛钱一斤抢着要。以前，一担鲜菜还卖不了5块钱，那天我两桶腌菜卖了几十块钱，我心里一高兴，买了两斤肉。
　　人真会学样，没过几天，市场上卖这种腌小白菜的人就多了，价格也越卖越高。7~8月份，天热，人没胃口，这种小白菜腌菜又嫩又脆，开胃爽口，做起来还方便，不用洗不用切，油一炒就能吃。当时，杨村桥饮食一条街上的饭店都多了一道新菜：小白菜腌菜炒肉片。
　　一亩地小白菜种下去，一个月就能间着拔，大的拔掉没几天又能拔第二批、第三批。杨村桥的几家饭店天天到我家里订腌小白菜，一定就是七八十斤，2块钱一斤。那个时候种菜就像种钞票，现在想想还开心。
　　自己的地不够种，我去租人家的地种，从2亩到10亩，成了庵口村第一个种菜专业户。
　　在当地菜场上，我的名气蛮大，很多顾客等都要等着买我的菜。我在梅城农贸市场的摊位上竖了一块牌子，上面写着“蔡小珍菜摊”。每天早上，我的菜摊前都有人排队。那年，中央电视七台《农家女》栏目组来采访，拍我在农贸市场上卖菜的镜头，看见那么多人在我的菜摊前排队，还以为是我们镇领导事先安排好的场面。
　　
　　在腌菜上贴商标
　　
　　10亩地还是不够种，我想再租几亩地种菜。老公唬得叫起来了：蔡小珍，你还是到乌龙山脚去开地好，想种多少种多少。
　　难怪老公要叫，种菜腌菜很累的。
　　我的菜地里都竖着几根笔竹竿，那是用来吊灯泡的，日头歇了我还歇不下来，早上天还是漆黑我就起来。一车菜卖完，赶回家，先不做饭，到梅城街上的公厕拉一车粪回来浇菜。腌瓶菜为了省盐，先把菜晒瘪了再切，你想啊，瘪塌塌的菜多少难切，我一天要切2000多斤菜，手累得吃饭捧不住碗。
　　我不怕累，力气不是钞票，钞票用掉就没有了，力气今天用掉明天还会回来的。
　　靠种菜腌菜，我还清了债，有了积蓄。1990年，我要盖楼，老公说盖什么楼？我们又没有儿子，以后没得娶回来，盖两间平房住住算数。我还是盖了这幢两层楼，是我们村当时第一幢楼房。新楼盖好了，存折也空了。我对老公说，我们再发狠干几年，等有了存款，我让你天天什么活也不用干。
　　1999年4月的一天，我在市场上卖菜，看见几个农民拉着一拖拉机雪里蕻到市场上，从早上卖到下午，也没卖出一棵。快天黑了，那车菜才被人家用50块钱买走了。那车菜少说也有8000斤，才卖了50块钱，我看了心里说不出有多少难过。我想，我要是办一个蔬菜加工厂，农民种的菜就可以卖给我，我用保护价收购，农民不吃亏，我还能赚钱。
　　听说我要办厂，老公第一个反对：我们现在已经有20多万存款了，放在银行里拿拿利息，安安心心过过日子算了，办什么厂？！我对他说，我们办厂不但自己能挣更多的钱，还可以帮助更多的农民致富。老公笑死：你又不是国家领导，把自己的日子过过好就行了，管得了那么多！老公口水讲干，我还是要办厂，老公问，要是办亏了怎么办？我说，要是办亏了，你可以跟我离婚，亏掉的钱就算我借你的。
　　给产品取名字时，这个说叫“蔡嫂”雪菜，那个说叫“蔡氏”雪菜，我说就叫“蔡小珍”雪菜，产品跟我同名同姓，做得好，我蔡小珍跟着我的产品走出建德，走出浙江，那是我的名气，要是做臭了，我蔡小珍活该跟着臭。
　　
　　腌菜飘出香味来
　　
　　要办厂，家里存款全拿出来都不够，又借了十几万，老公发牢骚：蔡小珍，本来我们是有钱人，现在被你弄得一分钱都没有了，还欠账。我跟他讲笑话：你现在是厂长了，欠点账怕什么？
　　都说万事开头难，实际上开了头更难哦。原以为做真空包装的雪菜很容易，做起来才晓得，难得很。试做的头一批产品，没过几天就胀包、漏气。我怪老公杀菌关没把好，老公跟我争：嫌我做得不好，你自己做！说完掉个屁股抽烟看风景去了，气得我连着几天不跟他讲话。
　　以为老公没做好，我自己去杀菌，还是一样，查来查去，是封口机不合格。换了一台封口机，菜不胀包了。这样第一批产品做出来了，送到上海，客户打开一尝，牙酸倒。我不相信，一尝，真的像醋一样酸。我一道工序一道工序地查，查来查去还是配方不对，谁能想到权威部门研制的配方也会有问题！运到上海的第一批产品全报废了，我都懒得去拉回来，全掼在那里了。办厂办厂，还没赚钱先亏了几千块，我心里像猫抓一样，吃肉都不香。
　　不晓得哭过多少次，第二批产品出来了。正好浙江省农产品展示会在上海举行，我拉了几百箱“蔡小珍”雪菜去参展。第一次参加农展会，我自己都不看好自己，心里想着，就当是去上海看看风景。谁也没想到，我的菜在农展会上成了抢手货，我的展台前面挤的都是人，像抢一样，我忙不过来，建德去参展的人都来帮我，我们的副市长到展会上视察，见我忙的头上长脚，也顾不上视察了，帮着我收钱。记者回来写了一篇报道，题目叫《蔡小珍卖疯了！》。那次农展会，我的产品获得优质农产品金奖，第二年在中国浙江国际农业博览会上，得了个银奖。
　　我的产品畅销了，做多少卖多少，我马上扩大了厂房，添了设备。
　　
　　卖腌菜的上了北京
　　
　　1亩地，种一熟雪里蕻的收入要比种一熟小麦的收入高4倍多，这种便宜农民当然都知道，但是以前他们不敢种，怕种出来卖不掉，我办厂以后，最开心的就是农民，他们种的菜我包销，他们种多少我收多少，种什么我收什么。
　　我刚建原料基地的时候，怕有些种植户育秧不好影响产量，就把种子育成秧再送给他们移栽。那年，我给一些种植户育了10亩地的菜秧，菜秧长到一尺高的时候，天天有农民开着拖拉机到我的地里拔菜秧。我们村坊里的人看了笑死：蔡小珍是个呆婆，钞票白送给人家。那时候，雪里蕻秧用开水一烫，盐一抹，在市场上可以卖2块钱一斤。
　　办厂7年，我在建德发展了1万多亩蔬菜基地，跟4800户农户签定了鲜菜收购合同，去年，光是雪里蕻，我就收购了4万多吨。
　　建基地是两家好的事情：我生产有了原料，农民种菜有了销路。就像洋尾洋程村，3个村民里面有2个在外面打工，留在村里的不是老就是少，田荒人闲。现在，他们忙得很，年轻人离乡背井去外面打工，年纪大的留在家里忙种菜。人忙了，田也不荒了，有个村民叫吴来根，68岁了，他的五个儿女都出门打工去了，他把儿女留在家里的地都拿来种菜，一年种下来，挣的钞票一点也不比儿女们打工少。
　　4月28日，我们在人民大会堂看演出。晚上7点半，会场上的人呼地一下都站起来鼓掌，我不晓得发生了什么事，稀里糊涂地也跟着站起来，一看，是胡锦涛、温家宝他们来了。我的运气好，坐在前三区29号，旁边就是过道，他们就沿着过道从我旁边走过去，一路上跟过道两旁的劳模握手，胡锦涛跟我握手的时候，我哪敢相信这是真的，好像做梦一样。
　　去年下半年，我投入600多万元，新建厂房，扩大规模，现在，我的新厂房可以投产了，生产能力比过去扩大了1倍。
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