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研究了生物有机肥与控释肥配施和单施复合化肥对人参菜、紫背菜、黄秋葵几种特种蔬菜品质的影响。结果表明，生物有机肥和控释肥配施与单施复合化肥相比．特菜的可溶性糖含量提高51．6％～114．8％．维生素C含量提高4．2％～32．2％，硝酸盐含量下降9．3％～34．0%。生物有机肥与控释肥配施优于单施复合化肥，它能有效提高特种蔬菜的品质。