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该专利为水浸玉米使其吸水溶胀，研磨得到玉米浆料，再用酶制剂（蛋白酶）培养玉米浆料获取玉米淀粉的方法。
用酶制剂缩短玉米湿磨的浸泡时间并减少对SO2的需求
【摘 要】
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该专利为水浸玉米使其吸水溶胀，研磨得到玉米浆料，再用酶制剂（蛋白酶）培养玉米浆料获取玉米淀粉的方法。
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2012年3期
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