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对果胶的制备及其在食品、医药、动物营养调控、水处理等方面应用的研究进展作一综述。
果胶的制备与应用
【摘 要】
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对果胶的制备及其在食品、医药、动物营养调控、水处理等方面应用的研究进展作一综述。
【机 构】
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江南大学化学与材料工程学院,上海交通大学食品科学与工程系,山东师范大学化学系
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2007年06期
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