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尽管国家及行业标准中已有抗氧化剂的检测方法,但近年来仍有诸多不同意见。样品的前处理多以甲醇、乙睛萃取,然后分别用GC、HPLC和GC-MS等仪器分析。对BHA、BHT和TBHQ来讲,GC检测价格低廉,GC-MS定性更准确,而HPLC可以同时分析四种抗氧化剂。要实现多种抗氧化剂快速分离,准确定性定量,LC-MS将是未来的首选方法。