【摘 要】
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目的 了解广州市市区食品污染现状。方法 选择市内有代表性的5个区。共监测25个单位。随机采集了16类180种食品进行了有机磷农药、重金属、食品添加剂、食源性致病菌等30个项
【机 构】
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广州市疾病预防控制中心,中山大学公共卫生学院
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目的 了解广州市市区食品污染现状。方法 选择市内有代表性的5个区。共监测25个单位。随机采集了16类180种食品进行了有机磷农药、重金属、食品添加剂、食源性致病菌等30个项目的检测。结果 合格食品159个，合格率88．3％，其中1个饮料、3个凉果甜蜜素超标1．2～2．4倍，1个碳酸饮料安赛蜜超标1．5倍，1个面粉铅超标3．4倍，1个水产品镉超标1．4倍，1个肉制品检出人工合成色素，生肉检出7株沙门氏菌检出，1株单增李斯特氏菌，水产品检出5株副溶血性弧菌，均未检出致病性大肠杆菌，食源性致病菌阳性率为17．1
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