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<正> 河北省农机化研究所研制成功,新型高蛋白营养食品“素肉”的加工成套设备,ZC-Ⅱ型植物蛋白加工机组。该机是由主机和副机组合而成,它是以大豆为原料,采用科学的加工工艺,经过多道工序的精细加工,生产出具有低脂肪、高蛋白的营养食品——“素肉”。
大豆蛋白肉的加工工艺和设备
【摘 要】
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<正> 河北省农机化研究所研制成功,新型高蛋白营养食品“素肉”的加工成套设备,ZC-Ⅱ型植物蛋白加工机组。该机是由主机和副机组合而成,它是以大豆为原料,采用科学的加工工艺
【机 构】
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河北省农业机械化研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1992年04期
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