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1．选料。桃仁通过0．8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格仁，并选除杂质。2．水煮。沸水煮2—4分钟，当即以清水冷却透，漂洗除去涩味。预煮水应经常更换。
琥珀桃仁的制作方法
【摘 要】
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1．选料。桃仁通过0．8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格仁，并选除杂质。2．水煮。沸水煮2—4分钟，当即以清水冷却透，漂洗除去涩味。预煮水应经常更换。
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2010年4期
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