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玉米和薯类是我国大宗淀粉质原料,玉米年产量达7000万吨左右,仅次于美国,居世界第二位。薯类的年产量接近3000万吨,居世界首位。国际上,玉米和薯类的利用,除直接用于饲料外,主安加工成淀粉或将其变性及转化。
《淀粉科学手册》即将出版
【摘 要】
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玉米和薯类是我国大宗淀粉质原料,玉米年产量达7000万吨左右,仅次于美国,居世界第二位。薯类的年产量接近3000万吨,居世界首位。国际上,玉米和薯类的利用,除直接用于饲料外,
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1990年2期
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