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江西省弋阳县的经济发展战略是“工业办铜业，农业抓（大）禾谷，旅游创特色，城建扩城南”。“农业抓（大）禾谷”就是要抓江西省弋阳县特色农产品——大禾谷的综合开发利用，江西省弋阳县一直来就是一个食品工业县，曾经是“全国食品工业百强县”。通过开发江西省弋阳传统食品，大禾谷——江西省弋阳年糕加工项目，不仅可以使弋阳县食品工业重振雄风，更可为该县农民通过种植弋阳大禾谷而增产增收，实现县委、县政府的富民强县的战略构想。