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石花菜（Gelidium amansii（Lamx．）Lamx．）隶属于真红藻纲、石花菜目、石花菜科、石花菜属，在我国北方地区被称为“毛菜”、“冻菜”。石花菜在我国沿海各地皆有出产，主要产地为山东半岛及台湾，为温暖性多年生海藻，一般生长在自大干潮线附近至水深6m～10m间的海底岩石上，藻体一般呈紫红色，藻体高平均可达10cm-20cm，有的可达30cm。