【摘 要】
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为探讨碎米蕨叶马先蒿化学成分组成和评价其营养价值,采用化学成分预试和常规营养指标测定方法,对采自新疆巴音布鲁克草原的碎米蕨叶马先蒿化学成分和营养成分进行测定。结果
【基金项目】
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“十二五”公益性行业(农业)科研专项(201203062)
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为探讨碎米蕨叶马先蒿化学成分组成和评价其营养价值,采用化学成分预试和常规营养指标测定方法,对采自新疆巴音布鲁克草原的碎米蕨叶马先蒿化学成分和营养成分进行测定。结果显示,碎米蕨叶马先蒿含有甾体或三萜类、挥发油、酚类、有机酸、生物碱、醌类、黄酮、香豆素,强心苷,不含鞣质。其中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量分别为10.99%、0.94%、23.04%、11.91%、48.97%、39.49%;矿物质元素铜、锌、锰、铁、钙、镁、钾、磷含量分别为11.26、48.05、94.87、3 250.45、10 324.77、2 704.34、17 060.59、1 760.00mg/kg。此外,还含有17种氨基酸,总含量为8.11%。说明碎米蕨叶马先蒿含有多种化学成分,营养较为丰富,是一种可利用的植物资源。
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