比较教学法在蛋品质测定实验中的应用

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研究了比较教学法在蛋品测定实验中的实施过程和效果。通过不同品种鸡蛋的横向比较和两种测定方法的纵向对比分析,不同品种鸡蛋的蛋重、蛋形指数、比重存在显著差异(p〈0.05)。传统法测定的蛋黄颜色和蛋白高度偏低,但差异不显著(p〉0.05)。采用比较教学法,学生不仅熟练掌握了实验操作技能,而且进一步完善了相关知识的拓展学习,提高了分析问题能力和发散思维能力,是一种全新的实验教学模式。
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