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介绍了以豆制品生产废水为培养原料，通过对啤酒酵母的培养，使培养基中的营养成分被酵母菌吸收利用，从而降低废水中的污染指标。废水中的SS、CODα、BOD5可分别降低至390mg／L、670mg／L和260mg／L，去除率分别达到93．9％、94．5％和96.9％。酵母菌菌体获得大量繁殖，所获得的干酵母其粗蛋白含量达到了21.57％、粗纤维为12.84％，从而实现了豆制品生产废水资源化利用的目的。