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最近几年，龙虾热持续升温，很多城市都有龙虾一条街，很多饭店都有龙虾主打菜，很多地方每年都在举办“龙虾节”，龙虾消费市场火爆，带动龙虾价格也一路走高，进一步带动了小龙虾养殖业蓬勃发展起来。我镇广大农户受周围大坏境的影响，这几年养殖小龙虾的越来越多，养殖的规模也越来越大。至2018年底，我镇稻虾共养的面积已达四千多亩，其中，受到当地镇府认可并扶持的百亩连片的规模养殖面积达二千多亩。可以说，小龙虾的养殖业为我镇的渔业增效、农民增收立下了功劳，同时也为我镇的扶贫工作做出了应有的贡献。
1小龙虾的基本情况
小龙虾也称克氏螯虾，原来由北美洲引进日本，1929年再由日本引进我国。幼虾体呈灰白色半透明状，成虾外壳呈暗红色，体长一般在6～12cm。小龙虾头胸部有五对胸足，第一对胸足就是俗称的大钳子，一般雄虾的大钳子较大，且大钳子上有明显的突出物。雄虾腹部有交接器，而雌虾腹部有受精孔，这是雌雄虾的主要区别。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，肉质含有丰富的镁、碘、硒、锌等微量元素，这些微量元素对人体健康很有帮助。小龙虾的营养价值高，肉质鲜美口感好，因此越来越受到人们的喜爱，这也是小龙虾这几年持续火热的一个重要原因。
小龙虾的生命力顽强，对生活环境的适应性很强，通常在池塘、溪流、沟渠和沼泽地都能找到它们。小龙虾对水质的要求也不严格，但并不代表它们喜欢污水环境，毕竟过分肮脏的污水环境不利于小龙虾的生长且容易生病。小龙虾对水温的适应范围也很广，通常10～30℃的水温都可以正常生长发育，更高可耐40℃的高温，0℃以下就进入越冬阶段。
小龙虾的食性杂，各种水草嫩叶，水体中的底栖动物如螺狮等，小鱼、小虾的尸体，浮游生物、一些藻类都是它们喜爱的食物。小龙虾多在夜间摄食，最佳摄食的水温是20～30℃之间，虾苗在良好的环境和充足的饵料供应情况下，经过一个多月的喂养就可以达到商品虾的规格。
我镇依近瓦埠湖畔，农民养殖小龙虾有着得天独厚的地理条件，养殖用水来自瓦埠湖灌区，水质清新、水源充沛，水质类别达到国家Ⅲ类标准，符合无公害水产品水产养殖技术标准。广大农户以合作社的形式扩大养殖规模，便于管理，也便于机械化操作。
2稻虾共养养殖模式
2.1一般的稻虾轮作模式是1 1模式，即养一茬小龙虾，种一季水稻，这种模式操作简单，容易被农民接受，但小龙虾产量不高，一般水平在200g/亩以内。我镇部分农户在2018年开始试点2 1模式：就是在稻虾轮作1 1模式上的升级模式，即养2茬小龙虾，种一季水稻。小龙虾产量预计可达到300多斤/亩。大幅度提高了亩产效益。具体操作如下：
2.1.1第1茬龙虾养殖：稻田年前挖好环形沟并种植菹草、伊乐藻，培养好水质。3月中旬温度逐渐升高开始投放龙虾苗，放养规格100～120只/斤，放养密度40～50斤/亩，使用优质可靠的小龙虾专用饲料进行投喂大约一个月的时间，4月中旬开始捕捞龙虾，平均规格可以达到6、7钱或以上，价格可达20元/斤。
2.1.2第2茬龙虾养殖：第一茬龙虾捕捞后，对稻田进行消毒、改底，5月中旬放养第2批龙虾苗，放养规格80～100只/斤，放养密度50～60斤/亩，任然使用优质可靠的小龙虾专用饲料进行投喂，由于较第一茬投放规格稍大一些，养殖温度稍高一些，第二茬26～30d即可捕捞较大的上市销售。
2.2重要的经验总结
部分农户5月～6月投放虾苗失败了，例如投放100g，最后捕捞50g甚至更少。主要是因为5月～6月温度较高，病菌较活跃，从外地买来的虾苗在运输过程中最容易受伤，一受伤就感染生病，还没有对新环境适应就生病死了。建议高温季节，尽量不要从远途购买虾苗，有两种方法可以试着解决虾苗问题：一是捕捞第一茬龙虾时自己专门留池留种繁育虾苗;二是在附近的水域捕捞虾苗或附近的集市收购虾苗，投放时尽量要规格整齐，并要剔除伤残或生病的虾苗。
3季水稻种植
3.1水稻品种的选择
要到正规的农资商店购买，选择抗病抗倒的优质高产品种，生长期要短，一般在136d以内，可以向当地的专业农技人员询问请教有哪些稻种合适。
3.2施肥
一般田块，每亩施腐熟基肥300kg，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。
3.3育苗和秧苗移植
全部采取肥床旱育模式。秧苗一般在5月下旬移栽（养虾稻田宜提早10d左右，水稻早分蘖，小龙虾不容易钳断秧苗），人工插秧秧龄达30-34天，移栽时水深3cm左右，采取浅水栽秧的方法。
4试行2 1养殖模式的经验总结
4.1水質调节
在虾苗投放之前就要把水质调节好，栽种水生植物就是调节水质的一个重要方法。水底可以栽一些菹草，水面可以放一些水花生。在高温季节，可以加注新水或者排换水来调节水质。如果发现水体中有大量青苔，可以用纱网及时捞除，高温季节，尽量不要乱用药物。
4.2饲养投喂
如果是自己繁育虾苗，那么在虾苗离开母体时可泼洒豆浆喂养，防止水体中的饵料生物不足。在成虾喂养阶段，一般情况下直接投喂优质配合饲料。也可以自己来配比饲料投喂，购买或者捕捞新鲜的小鱼小虾尸体作为动物性饲料，收集无农药污染的青菜嫩草作为植物性饲料。平时要加大巡塘力度，发现当天投喂的饲料在3小时内被吃完，说明投喂量不足，应当适当增加投喂量，如果在第二天还有剩余，则投喂量就要减少一些。
4.3病害预防
龙虾的病害采取“预防为主”的科学防病措施，投喂时喷洒EM菌等有益菌在饲料上可增强小龙虾的防病和抗病的能力（EM菌也可用来调节水质，正规渔需商店有卖）。稻田饲养小龙虾敌害较多，常见的敌害有青蛙、老鼠、蛇类、黄鳝、泥鳅、水鸟等，除放养前彻底用药物清除外，发现田里有这些敌害存在时应及时采取有效措施诱捕。要加强田间管理，加大巡池力度并及时驱捕敌害。
（作者单位：232212安徽省淮南市寿县瓦埠镇水产站）
1小龙虾的基本情况
小龙虾也称克氏螯虾，原来由北美洲引进日本，1929年再由日本引进我国。幼虾体呈灰白色半透明状，成虾外壳呈暗红色，体长一般在6～12cm。小龙虾头胸部有五对胸足，第一对胸足就是俗称的大钳子，一般雄虾的大钳子较大，且大钳子上有明显的突出物。雄虾腹部有交接器，而雌虾腹部有受精孔，这是雌雄虾的主要区别。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，肉质含有丰富的镁、碘、硒、锌等微量元素，这些微量元素对人体健康很有帮助。小龙虾的营养价值高，肉质鲜美口感好，因此越来越受到人们的喜爱，这也是小龙虾这几年持续火热的一个重要原因。
小龙虾的生命力顽强，对生活环境的适应性很强，通常在池塘、溪流、沟渠和沼泽地都能找到它们。小龙虾对水质的要求也不严格，但并不代表它们喜欢污水环境，毕竟过分肮脏的污水环境不利于小龙虾的生长且容易生病。小龙虾对水温的适应范围也很广，通常10～30℃的水温都可以正常生长发育，更高可耐40℃的高温，0℃以下就进入越冬阶段。
小龙虾的食性杂，各种水草嫩叶，水体中的底栖动物如螺狮等，小鱼、小虾的尸体，浮游生物、一些藻类都是它们喜爱的食物。小龙虾多在夜间摄食，最佳摄食的水温是20～30℃之间，虾苗在良好的环境和充足的饵料供应情况下，经过一个多月的喂养就可以达到商品虾的规格。
我镇依近瓦埠湖畔，农民养殖小龙虾有着得天独厚的地理条件，养殖用水来自瓦埠湖灌区，水质清新、水源充沛，水质类别达到国家Ⅲ类标准，符合无公害水产品水产养殖技术标准。广大农户以合作社的形式扩大养殖规模，便于管理，也便于机械化操作。
2稻虾共养养殖模式
2.1一般的稻虾轮作模式是1 1模式，即养一茬小龙虾，种一季水稻，这种模式操作简单，容易被农民接受，但小龙虾产量不高，一般水平在200g/亩以内。我镇部分农户在2018年开始试点2 1模式：就是在稻虾轮作1 1模式上的升级模式，即养2茬小龙虾，种一季水稻。小龙虾产量预计可达到300多斤/亩。大幅度提高了亩产效益。具体操作如下：
2.1.1第1茬龙虾养殖：稻田年前挖好环形沟并种植菹草、伊乐藻，培养好水质。3月中旬温度逐渐升高开始投放龙虾苗，放养规格100～120只/斤，放养密度40～50斤/亩，使用优质可靠的小龙虾专用饲料进行投喂大约一个月的时间，4月中旬开始捕捞龙虾，平均规格可以达到6、7钱或以上，价格可达20元/斤。
2.1.2第2茬龙虾养殖：第一茬龙虾捕捞后，对稻田进行消毒、改底，5月中旬放养第2批龙虾苗，放养规格80～100只/斤，放养密度50～60斤/亩，任然使用优质可靠的小龙虾专用饲料进行投喂，由于较第一茬投放规格稍大一些，养殖温度稍高一些，第二茬26～30d即可捕捞较大的上市销售。
2.2重要的经验总结
部分农户5月～6月投放虾苗失败了，例如投放100g，最后捕捞50g甚至更少。主要是因为5月～6月温度较高，病菌较活跃，从外地买来的虾苗在运输过程中最容易受伤，一受伤就感染生病，还没有对新环境适应就生病死了。建议高温季节，尽量不要从远途购买虾苗，有两种方法可以试着解决虾苗问题：一是捕捞第一茬龙虾时自己专门留池留种繁育虾苗;二是在附近的水域捕捞虾苗或附近的集市收购虾苗，投放时尽量要规格整齐，并要剔除伤残或生病的虾苗。
3季水稻种植
3.1水稻品种的选择
要到正规的农资商店购买，选择抗病抗倒的优质高产品种，生长期要短，一般在136d以内，可以向当地的专业农技人员询问请教有哪些稻种合适。
3.2施肥
一般田块，每亩施腐熟基肥300kg，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。
3.3育苗和秧苗移植
全部采取肥床旱育模式。秧苗一般在5月下旬移栽（养虾稻田宜提早10d左右，水稻早分蘖，小龙虾不容易钳断秧苗），人工插秧秧龄达30-34天，移栽时水深3cm左右，采取浅水栽秧的方法。
4试行2 1养殖模式的经验总结
4.1水質调节
在虾苗投放之前就要把水质调节好，栽种水生植物就是调节水质的一个重要方法。水底可以栽一些菹草，水面可以放一些水花生。在高温季节，可以加注新水或者排换水来调节水质。如果发现水体中有大量青苔，可以用纱网及时捞除，高温季节，尽量不要乱用药物。
4.2饲养投喂
如果是自己繁育虾苗，那么在虾苗离开母体时可泼洒豆浆喂养，防止水体中的饵料生物不足。在成虾喂养阶段，一般情况下直接投喂优质配合饲料。也可以自己来配比饲料投喂，购买或者捕捞新鲜的小鱼小虾尸体作为动物性饲料，收集无农药污染的青菜嫩草作为植物性饲料。平时要加大巡塘力度，发现当天投喂的饲料在3小时内被吃完，说明投喂量不足，应当适当增加投喂量，如果在第二天还有剩余，则投喂量就要减少一些。
4.3病害预防
龙虾的病害采取“预防为主”的科学防病措施，投喂时喷洒EM菌等有益菌在饲料上可增强小龙虾的防病和抗病的能力（EM菌也可用来调节水质，正规渔需商店有卖）。稻田饲养小龙虾敌害较多，常见的敌害有青蛙、老鼠、蛇类、黄鳝、泥鳅、水鸟等，除放养前彻底用药物清除外，发现田里有这些敌害存在时应及时采取有效措施诱捕。要加强田间管理，加大巡池力度并及时驱捕敌害。
（作者单位：232212安徽省淮南市寿县瓦埠镇水产站）