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5月7日
精细加工的可可：台湾南部的屏东县是可可的主产区。可可树长到第3年就开始结果，可以连续收成25年，丰产期是从第3年开始，慢慢地每年都一直在累进，在丰产期的时候，一棵树一次可以收到三四百个果实。从种子到可可豆，再到原料可可，直到成为制作巧克力的最终原料，这中间的过程和工艺是相当复杂的。667平方米（1亩）可种植25棵可可树，产量约80公斤，按人民币40元1公斤计算，667平方米收益可达3000～4000元，再加上套种槟榔，效益就更高了。我们平时看到的成品巧克力需要五个步骤才能精细加工出来：第一步是称料搅拌，第二步是研磨细化，第三步是加热精炼，第四步是温度调控，第五步就是浇灌成型。（联系电话：台湾886-2-29180786转634，大陆13161764855）
5月8日
靠精华赚钱的青梅：台湾台东县关山镇背靠台湾岛的中央山脉，东临太平洋，这里属于热带气候区，全年平均气温高，晴天少雨，非常有利于青梅的生长。
青梅一般在每年的3月下旬就开始成熟，667平方米（1亩）产量在750公斤左右。在台湾，把青梅加工成梅精以后，每公斤可以卖到1000元人民币。能卖这么高价格的前提条件有两个：第一是土壤的有机质含量要高，第二是不能有空气污染，不喷农药，不用除草剂。这里的青梅基地有三个等级的青梅：青梅、胭脂梅和大青。梅精的生产需要将新鲜青梅经过三四天烦琐的工序处理后灌装成出售的成品。
5月9日
诱人的深海宝石珊瑚：内容略。
5月10日
不用晾晒的冬粉：台湾彰化县的冬粉相当有名。制作冬粉的原料是绿豆淀粉，因为绿豆中的直链淀粉最多，做成粉丝后久煮不烂，口感滑腻。冬粉的制作有以下四个步骤：原料搅拌、压丝成型、冷冻干燥、解冻烘干。其中有一个必不可少的环节——晾晒。传统的日光晾晒容易有灰尘，耗时，而且受场地和天气限制。现在冬粉制作的晾晒环节通过隧道式烘干机2小时就可以完成，加工量大大增加。现在一年的总产量大概在4000吨左右，总产值约为5亿元人民币。（联系电话：台湾 886-2-23258800，大陆13161764855）
探秘小球藻：小球藻是一种单细胞的绿藻，直径只有3～8微米，人的肉眼根本无法看到。它的繁殖方式就是靠细胞分裂，一变二、二变四……就这样以几何级数的方式繁殖。而它获取营养的方式就是靠光合作用。小球藻是浓缩型的营养库，富含大量蛋白质，高达干重的50%，还有相当多的维生素、矿物质、微量元素、17种氨基酸、叶绿素和多糖等物质。小球藻具有提高人体免疫力、消除疲劳和排除体内化学毒素及重金属等作用。将收获的小球藻输送到收集池中进行过滤，再经过离心脱水就可以获得非常浓的小球藻浆。将小球藻浓浆在干燥罐中再进行高温干燥消毒就可以获得小球藻干粉。一个直径40米的池子，需要300立方米水，5～6天的产量是60～100公斤干粉。小球藻的干粉在海外市场上需求量非常大，价格是68万～100万/吨。（联系电话：0769-22767898）
5月13日
能喝能带，牛肉汤坐地生财：提到安徽淮南的美食，不得不说说牛肉汤。淮南牛肉汤大都不贵，一小碗也才五六元钱。但内容十分丰富，粉丝滑而筋道，豆腐丝薄而细腻，豆饼耐嚼实在，几片喷香的牛肉片夹杂其中，相当味美。它虽然叫牛肉汤，但在熬汤时牛骨头却起着主要作用，由于牛肉本身偏酸性，所以汤的熬制，牛骨要多，牛肉要少。如此受青睐的牛肉汤，主要是用江淮黄牛肉。江淮黄牛，肉质紧，水分少，成肉率高，蛋白质高，含有大量谷氨酸。现在有企业将这一传统名吃开发成了安全、美味、时尚、可大规模工业化生产的方便食品，可以随身携带，酱包、粉丝、干制豆饼、脱水蔬菜，泡上开水，保证原汁原味。（联系电话：15905548666，13805548269，0554-2126886）
（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）
精细加工的可可：台湾南部的屏东县是可可的主产区。可可树长到第3年就开始结果，可以连续收成25年，丰产期是从第3年开始，慢慢地每年都一直在累进，在丰产期的时候，一棵树一次可以收到三四百个果实。从种子到可可豆，再到原料可可，直到成为制作巧克力的最终原料，这中间的过程和工艺是相当复杂的。667平方米（1亩）可种植25棵可可树，产量约80公斤，按人民币40元1公斤计算，667平方米收益可达3000～4000元，再加上套种槟榔，效益就更高了。我们平时看到的成品巧克力需要五个步骤才能精细加工出来：第一步是称料搅拌，第二步是研磨细化，第三步是加热精炼，第四步是温度调控，第五步就是浇灌成型。（联系电话：台湾886-2-29180786转634，大陆13161764855）
5月8日
靠精华赚钱的青梅：台湾台东县关山镇背靠台湾岛的中央山脉，东临太平洋，这里属于热带气候区，全年平均气温高，晴天少雨，非常有利于青梅的生长。
青梅一般在每年的3月下旬就开始成熟，667平方米（1亩）产量在750公斤左右。在台湾，把青梅加工成梅精以后，每公斤可以卖到1000元人民币。能卖这么高价格的前提条件有两个：第一是土壤的有机质含量要高，第二是不能有空气污染，不喷农药，不用除草剂。这里的青梅基地有三个等级的青梅：青梅、胭脂梅和大青。梅精的生产需要将新鲜青梅经过三四天烦琐的工序处理后灌装成出售的成品。
5月9日
诱人的深海宝石珊瑚：内容略。
5月10日
不用晾晒的冬粉：台湾彰化县的冬粉相当有名。制作冬粉的原料是绿豆淀粉，因为绿豆中的直链淀粉最多，做成粉丝后久煮不烂，口感滑腻。冬粉的制作有以下四个步骤：原料搅拌、压丝成型、冷冻干燥、解冻烘干。其中有一个必不可少的环节——晾晒。传统的日光晾晒容易有灰尘，耗时，而且受场地和天气限制。现在冬粉制作的晾晒环节通过隧道式烘干机2小时就可以完成，加工量大大增加。现在一年的总产量大概在4000吨左右，总产值约为5亿元人民币。（联系电话：台湾 886-2-23258800，大陆13161764855）
探秘小球藻：小球藻是一种单细胞的绿藻，直径只有3～8微米，人的肉眼根本无法看到。它的繁殖方式就是靠细胞分裂，一变二、二变四……就这样以几何级数的方式繁殖。而它获取营养的方式就是靠光合作用。小球藻是浓缩型的营养库，富含大量蛋白质，高达干重的50%，还有相当多的维生素、矿物质、微量元素、17种氨基酸、叶绿素和多糖等物质。小球藻具有提高人体免疫力、消除疲劳和排除体内化学毒素及重金属等作用。将收获的小球藻输送到收集池中进行过滤，再经过离心脱水就可以获得非常浓的小球藻浆。将小球藻浓浆在干燥罐中再进行高温干燥消毒就可以获得小球藻干粉。一个直径40米的池子，需要300立方米水，5～6天的产量是60～100公斤干粉。小球藻的干粉在海外市场上需求量非常大，价格是68万～100万/吨。（联系电话：0769-22767898）
5月13日
能喝能带，牛肉汤坐地生财：提到安徽淮南的美食，不得不说说牛肉汤。淮南牛肉汤大都不贵，一小碗也才五六元钱。但内容十分丰富，粉丝滑而筋道，豆腐丝薄而细腻，豆饼耐嚼实在，几片喷香的牛肉片夹杂其中，相当味美。它虽然叫牛肉汤，但在熬汤时牛骨头却起着主要作用，由于牛肉本身偏酸性，所以汤的熬制，牛骨要多，牛肉要少。如此受青睐的牛肉汤，主要是用江淮黄牛肉。江淮黄牛，肉质紧，水分少，成肉率高，蛋白质高，含有大量谷氨酸。现在有企业将这一传统名吃开发成了安全、美味、时尚、可大规模工业化生产的方便食品，可以随身携带，酱包、粉丝、干制豆饼、脱水蔬菜，泡上开水，保证原汁原味。（联系电话：15905548666，13805548269，0554-2126886）
（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）