【摘 要】
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目的：对比分析野生枸杞与栽培枸杞营养成分。方法：在常压微沸条件下实验采用浓硝酸-双氧水消解枸杞样品，并采用火焰原子吸收法对枸杞中所含的金属元素的含量进行测定。结果：栽培
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目的：对比分析野生枸杞与栽培枸杞营养成分。方法：在常压微沸条件下实验采用浓硝酸-双氧水消解枸杞样品，并采用火焰原子吸收法对枸杞中所含的金属元素的含量进行测定。结果：栽培枸杞柠檬酸、Vc、氨基酸、蛋白质、总糖含量显著高于野生枸杞，但醛糖、还原糖、果胶、粗脂肪的含量显著低于野生枸杞，而栽培枸杞中所含的 Mn、Co、Na、Ca、Fe、Mg、Cu、Zn 显著低于野生枸杞。结论：栽培枸杞中的矿质元素 K、氨基酸、柠檬酸、Vc、蛋白质以及糖分含量较高，但野生枸杞中则含有较高的矿质元素Mn、Co、Na Fe、Mg、Cu
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