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洋葱南北各地均有栽培，是主栽蔬菜之一。洋葱含有前列腺素，经常食用具有降压功能，可起到提神醒脑和缓解压力作用。
食用洋葱能增强新陈代谢抗衰老，是适宜的保健食物。洋葱易栽培管理，较适合作萝卜和白菜收获后的下茬蔬菜。种植洋葱经济效益每亩为3000～6000元。
1 洋葱要求的生长条件
洋葱对温度适应性强。鳞茎生长适温为20～26℃。洋葱属长日照作物，需要较长日照。高温短日照条件不能形成葱头。
洋葱生长盛期和鳞茎膨大期应充足供水。幼苗期和越冬前控水防幼苗徒长。空气湿度过高易生病害。
洋葱以肥沃疏松、通气性好的中性壤土栽培为宜，在沙质壤土中栽培易获高产。
2 栽种前准备
在东北地区一般采用春育苗的方法，用这种方法可以延长洋葱的生长时期。在东北地区的播种时间一般要根据当地的栽培条件和气象条件决定。
日光温室育苗可提早在2月中下旬进行。塑料大棚育苗在3月中下旬进行。吉林地区大多在塑料大棚育苗，3月初播种。
东北地区在播前20天做准备，清理积雪，扣棚。棚内土壤化深达15厘米，进行床土配制。化好土壤和发好农家肥过筛，配好过筛床土搂平，盖小棚播种。
3 施足底肥
一般每公顷腐熟鸡粪15吨作底肥，加入二铵450千克，硫酸钾300千克。如没有鸡粪，每亩可用农家肥30吨，加入二铵900千克，硫酸钾150千克。
酸性土壤可施用氯化钾，中性偏碱土壤施用硫酸钾。洋葱根系较浅，施入底肥注意肥料不要施太深，一般10～20厘米。东北地区最好覆盖地膜增温。
4 栽培管理技术
4.1 温度
育苗温度很重要，洋葱不喜欢过高温度。洋葱幼苗适宜生长温度12～20℃。苗期适当降低温度，白天15～20℃，夜间10℃。
定植前半月结合控水进行幼苗锻炼，使床温适应外界环境。
4.2 适当浇水
播后苗前床土表面不干不需浇水，如见0.5厘米厚干土适当喷水，幼苗出土后保持床土湿润。定植前10天控水，不要控得太重，做到见干见湿。
定植洋葱后20天即进入缓苗期，低温时不要浇大水，以免使幼棵缓苗慢。幼苗新根尚未萌发，洋葱浇水每次量要少，要保证秧苗不萎蔫，土壤湿润即可，以利促进幼苗尽早发根。
4.3 肥料供给
洋葱幼苗前期不用追肥。苗高20厘米时，结合灌水每亩追施尿素15千克，定植前10天喷施0.2%～0.4%的磷酸二氢钾增加肥力，促苗健壮生长。
4.4 中耕除草
洋葱幼苗生长期间需要进行两次覆土。幼苗高7～10厘米时第一次，结合除草用过筛土拌除草剂做成药土，覆土厚0.5厘米。幼苗高15～20厘米再行一次覆土，潮湿过筛细土匀撒苗床。
疏松土壤易于洋葱根系发育和鳞茎膨大，苗期结合浇水进行2次;茎叶生长期中耕2次，封壟后不宜中耕。耕深3厘米为宜。
5 病虫害防治
洋葱幼苗期间病虫害较少。如幼苗期连续阴天多雨，棚室内空气湿度大，气温低，光照少，要注意通风，降低空气湿度和温度，适当喷洒农药防治猝倒病和疫病。
阴天时加大通风量，降低室内湿度。发生猝倒病喷洒多菌灵或甲基托布津粉剂与土拌匀喷洒。
一般采用甲基托布津500倍液喷洒床面。育苗后期易发疫病，表现幼苗叶尖变白，可喷洒杀毒矾1000倍液或甲基托布津1000倍液，药剂交替使用，连续喷洒2次。
6 适时收获
当洋葱叶片逐渐变黄，假茎变软倒状，鳞茎停止膨大，及时收获。70%葱秧倒伏，将余下未倒葱秧压倒，促使葱头同时成熟，同时晾晒。倒伏后约50%葱叶干枯起出葱头在田间晾晒，将枯叶剪去。留5厘米以上叶段，防剪口感染腐烂，分级装袋。
晾晒7～10天荫干，防葱头晒绿，影响产品外观。
室外气温降低，未售洋葱入窖贮藏。尽量降低空气湿度，温度在0～3℃，一般可贮半年。及时挑出变软、受冻、腐烂、出芽葱头。
参考文献
[1] 刘建峰.北方洋葱的高产栽培技术[J].农民致富之友，2015（02）：10.
[2] 于永清.论北方洋葱的高产栽培技术[J].农民致富之友，2018（05）：25.
[3] 温英楠，陈永利，王淑萍.圆葱高产栽培新技术[J].农业与技术，2014（10）：31.
[4] 刘经才.浅谈高寒地区洋葱地膜覆盖栽培技术[J].中国新技术新产品，2009（02）：10.
食用洋葱能增强新陈代谢抗衰老，是适宜的保健食物。洋葱易栽培管理，较适合作萝卜和白菜收获后的下茬蔬菜。种植洋葱经济效益每亩为3000～6000元。
1 洋葱要求的生长条件
洋葱对温度适应性强。鳞茎生长适温为20～26℃。洋葱属长日照作物，需要较长日照。高温短日照条件不能形成葱头。
洋葱生长盛期和鳞茎膨大期应充足供水。幼苗期和越冬前控水防幼苗徒长。空气湿度过高易生病害。
洋葱以肥沃疏松、通气性好的中性壤土栽培为宜，在沙质壤土中栽培易获高产。
2 栽种前准备
在东北地区一般采用春育苗的方法，用这种方法可以延长洋葱的生长时期。在东北地区的播种时间一般要根据当地的栽培条件和气象条件决定。
日光温室育苗可提早在2月中下旬进行。塑料大棚育苗在3月中下旬进行。吉林地区大多在塑料大棚育苗，3月初播种。
东北地区在播前20天做准备，清理积雪，扣棚。棚内土壤化深达15厘米，进行床土配制。化好土壤和发好农家肥过筛，配好过筛床土搂平，盖小棚播种。
3 施足底肥
一般每公顷腐熟鸡粪15吨作底肥，加入二铵450千克，硫酸钾300千克。如没有鸡粪，每亩可用农家肥30吨，加入二铵900千克，硫酸钾150千克。
酸性土壤可施用氯化钾，中性偏碱土壤施用硫酸钾。洋葱根系较浅，施入底肥注意肥料不要施太深，一般10～20厘米。东北地区最好覆盖地膜增温。
4 栽培管理技术
4.1 温度
育苗温度很重要，洋葱不喜欢过高温度。洋葱幼苗适宜生长温度12～20℃。苗期适当降低温度，白天15～20℃，夜间10℃。
定植前半月结合控水进行幼苗锻炼，使床温适应外界环境。
4.2 适当浇水
播后苗前床土表面不干不需浇水，如见0.5厘米厚干土适当喷水，幼苗出土后保持床土湿润。定植前10天控水，不要控得太重，做到见干见湿。
定植洋葱后20天即进入缓苗期，低温时不要浇大水，以免使幼棵缓苗慢。幼苗新根尚未萌发，洋葱浇水每次量要少，要保证秧苗不萎蔫，土壤湿润即可，以利促进幼苗尽早发根。
4.3 肥料供给
洋葱幼苗前期不用追肥。苗高20厘米时，结合灌水每亩追施尿素15千克，定植前10天喷施0.2%～0.4%的磷酸二氢钾增加肥力，促苗健壮生长。
4.4 中耕除草
洋葱幼苗生长期间需要进行两次覆土。幼苗高7～10厘米时第一次，结合除草用过筛土拌除草剂做成药土，覆土厚0.5厘米。幼苗高15～20厘米再行一次覆土，潮湿过筛细土匀撒苗床。
疏松土壤易于洋葱根系发育和鳞茎膨大，苗期结合浇水进行2次;茎叶生长期中耕2次，封壟后不宜中耕。耕深3厘米为宜。
5 病虫害防治
洋葱幼苗期间病虫害较少。如幼苗期连续阴天多雨，棚室内空气湿度大，气温低，光照少，要注意通风，降低空气湿度和温度，适当喷洒农药防治猝倒病和疫病。
阴天时加大通风量，降低室内湿度。发生猝倒病喷洒多菌灵或甲基托布津粉剂与土拌匀喷洒。
一般采用甲基托布津500倍液喷洒床面。育苗后期易发疫病，表现幼苗叶尖变白，可喷洒杀毒矾1000倍液或甲基托布津1000倍液，药剂交替使用，连续喷洒2次。
6 适时收获
当洋葱叶片逐渐变黄，假茎变软倒状，鳞茎停止膨大，及时收获。70%葱秧倒伏，将余下未倒葱秧压倒，促使葱头同时成熟，同时晾晒。倒伏后约50%葱叶干枯起出葱头在田间晾晒，将枯叶剪去。留5厘米以上叶段，防剪口感染腐烂，分级装袋。
晾晒7～10天荫干，防葱头晒绿，影响产品外观。
室外气温降低，未售洋葱入窖贮藏。尽量降低空气湿度，温度在0～3℃，一般可贮半年。及时挑出变软、受冻、腐烂、出芽葱头。
参考文献
[1] 刘建峰.北方洋葱的高产栽培技术[J].农民致富之友，2015（02）：10.
[2] 于永清.论北方洋葱的高产栽培技术[J].农民致富之友，2018（05）：25.
[3] 温英楠，陈永利，王淑萍.圆葱高产栽培新技术[J].农业与技术，2014（10）：31.
[4] 刘经才.浅谈高寒地区洋葱地膜覆盖栽培技术[J].中国新技术新产品，2009（02）：10.