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2013年第一季度“上海餐饮风向标”出炉
大众点评网2013年第一季度“餐饮风向标”报告出炉，着重对北京、上海、广州、深圳、成都五个城市的餐饮市场进行了数据分析。数据显示，上海传统本帮江浙菜在徐家汇和人民广场商区受欢迎程度最高，日本和韩国料理在虹桥地区受欢迎程度最高，自助餐在陆家嘴受欢迎程度最高，而西北菜则在中山公园商区最受消费者欢迎。上海各菜系TOP10热门推荐菜中，推荐次数最多的菜品是日本料理中的三文鱼，本帮江浙菜中红烧肉、川菜中的水煮鱼等也都颇受上海消费者喜爱。
食品污染物限量新标准6月1日实施
新国标《食品中污染物限量》（GB2762-2012）于2013年6月1日起正式施行。其中明确了铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量标准，同时删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。很多污染物都曾引发过多起轰动的食品安全事件，如镉大米、毒胶囊、血铅等。
“竹炭食品”属于非法添加食品
企业宣称竹炭食品能“吸附体内有害物质，净化血液毒素”、“帮助消化、清洁肠道、排毒养颜”，这是没有任何科学依据的。
早在2008年，卫生部就称竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），并补充说明：《食品添加剂使用卫生标准》规定，植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。
竹炭并不能简单地与植物炭黑、植物活性炭画上等号。虽然它们都是高温炭化后产物，但其加工程序可能存在差异。
好时公司在上海设立亚洲研发中心
好时在上海浦东新区金桥科技园区新成立了亚洲研发中心，这是加快该公司全球增长的重要一步。亚洲新研发中心将针对中国乃至整个亚洲地区消费者口味，快速开发、测试，并推出独身定制的新产品。
好时公司高级副总裁兼首席发展营销官迈克尔·威奇表示，“它将帮助我们把关于消费者口味和喜好的了解和认知转化为相关产品。在中国设立了研发机构之后，我们将拓展公司的产品组合，开发整个地区和全世界各地的市场。”
上海市民乐享生态绿色食品
近日，长江（中国）三农论坛组织委员会依托上海刚顺果蔬生产专业合作社，以绿祥农业生态园、刚强果蔬生产专业合作社、泰和原种场产品、宁国老鹰茶、黑龙江晚熟大米、临安小核桃油等一系列生态环保的食材为主打，为上海“餐桌安全”开创了“产、供、销”一条龙的健康饮食模式，把原生态的食品直接从各产地送到上海市民餐桌。
上海刚顺果蔬生产专业合作社基地以环保生态的种植方式，种植蔬菜、水果，养殖鸡、鸭、鹅等，采用无化肥、无农药的现代化种植方式。泰和乌鸡每月从江西泰和县武山镇乌鸡原种产地运至上海合作社，喂以无添加剂的饲料。老鹰茶产自安徽宁国市的深山中，以人工采集豹皮樟嫩芽加工制成。今后，这些食品将由这一条“餐桌安全”的绿色通道，陆续在上海各区县加以推广。
SHOOK酒店举办
意大利特别款待奖颁奖典礼
由中国意大利商会主办的2012年度“意大利特别款待奖”颁奖典礼于5月8日在上海Shook酒店举行，Isola Bella、Issimo等26家餐厅获此殊荣。此奖是意大利商会联合会在世界范围内发起，并得到意大利国家旅游研究局行政支持，与五部（外交部、农业部、经济发展部、文化遗产部，旅游部）合作推出的质量认证奖。它旨在以一定标准评估出好的意大利餐厅，特别强调使用纯正的意大利原材料，提供纯粹的意大利食谱，营造地道的意大利餐厅氛围。百味来厨艺学院名厨
开启意面美食亚洲之旅
百味来集团旗下厨艺学院（Academia Barilla）的行政主厨Michele Tomadin于5月11日在上海举办了一场意大利面烹饪课程，向沪上美食饕客传达了纯正的意式美食烹饪哲学与理念。烹饪课程上， Michele Tomadin以百味来的产品现场示范了三道极富创意的意面料理，分别是百味来那不勒斯酱鲜虾细面，百味来罗勒酱茄子通心粉，以及奶油培根意大利面。
上海是Michele Tomadin继香港之后意面烹饪亚洲之旅的第二站，此后他还将前往新加坡、东南亚、韩国、印度等国家，介绍意面知识并分享创新的意面烹饪配方。
埃科菲国际西餐厨师协会
举办第二届餐饮之夜晚会
由埃科菲国际西餐厨师协会举办的“第二届餐饮之夜”晚会于2013年5月7日举办，此次晚会主题为“爵士，芝士和葡萄酒”。
今年，埃科菲国际西餐厨师协会中国分会与CNIEL合作，共同举办此次活动，为参加晚会的各类知名葡萄酒和食品的供应商人士提供葡萄酒与芝士搭配体验，与会者达350多人。在晚会上还举办了中国最佳侍酒师的颁奖活动。
2013法国侍酒师大赛
中国区决赛落下帷幕
第四届中国最佳法国酒侍酒师大赛中国区决赛于2013年5月7日在上海新国际博览中心举办。此次活动吸引了来自北京、上海、广州等不同城市的参赛者。经过激烈角逐，冠军由张旭先生、亚军由刘玲小姐、季军由廖唯一先生夺得，他们将代表中国参加2013年10月在香港举办的中国最佳侍酒师大赛之香港总决赛。
上海食安办与丹麦交流食品安全问题
2013年5月16日，上海市食品安全委员会办公室与丹麦中部大区共同举办了一场以 “食品安全，让生活更美好” 为主题的研讨会。会上，上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华、光明食品集团的余从田分别代表政府和企业向丹麦方介绍了上海食品安全的监管体制、我国食品安全监管法律法规以及光明食品集团食品安全的监管模式等。丹麦兽医和食品管理局的处长介绍了丹麦食品安全的现状以及面临的挑战。丹麦农产设计公司则介绍了丹麦农场棚养技术、农场的监管模式等。
大众点评网2013年第一季度“餐饮风向标”报告出炉，着重对北京、上海、广州、深圳、成都五个城市的餐饮市场进行了数据分析。数据显示，上海传统本帮江浙菜在徐家汇和人民广场商区受欢迎程度最高，日本和韩国料理在虹桥地区受欢迎程度最高，自助餐在陆家嘴受欢迎程度最高，而西北菜则在中山公园商区最受消费者欢迎。上海各菜系TOP10热门推荐菜中，推荐次数最多的菜品是日本料理中的三文鱼，本帮江浙菜中红烧肉、川菜中的水煮鱼等也都颇受上海消费者喜爱。
食品污染物限量新标准6月1日实施
新国标《食品中污染物限量》（GB2762-2012）于2013年6月1日起正式施行。其中明确了铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量标准，同时删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。很多污染物都曾引发过多起轰动的食品安全事件，如镉大米、毒胶囊、血铅等。
“竹炭食品”属于非法添加食品
企业宣称竹炭食品能“吸附体内有害物质，净化血液毒素”、“帮助消化、清洁肠道、排毒养颜”，这是没有任何科学依据的。
早在2008年，卫生部就称竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），并补充说明：《食品添加剂使用卫生标准》规定，植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。
竹炭并不能简单地与植物炭黑、植物活性炭画上等号。虽然它们都是高温炭化后产物，但其加工程序可能存在差异。
好时公司在上海设立亚洲研发中心
好时在上海浦东新区金桥科技园区新成立了亚洲研发中心，这是加快该公司全球增长的重要一步。亚洲新研发中心将针对中国乃至整个亚洲地区消费者口味，快速开发、测试，并推出独身定制的新产品。
好时公司高级副总裁兼首席发展营销官迈克尔·威奇表示，“它将帮助我们把关于消费者口味和喜好的了解和认知转化为相关产品。在中国设立了研发机构之后，我们将拓展公司的产品组合，开发整个地区和全世界各地的市场。”
上海市民乐享生态绿色食品
近日，长江（中国）三农论坛组织委员会依托上海刚顺果蔬生产专业合作社，以绿祥农业生态园、刚强果蔬生产专业合作社、泰和原种场产品、宁国老鹰茶、黑龙江晚熟大米、临安小核桃油等一系列生态环保的食材为主打，为上海“餐桌安全”开创了“产、供、销”一条龙的健康饮食模式，把原生态的食品直接从各产地送到上海市民餐桌。
上海刚顺果蔬生产专业合作社基地以环保生态的种植方式，种植蔬菜、水果，养殖鸡、鸭、鹅等，采用无化肥、无农药的现代化种植方式。泰和乌鸡每月从江西泰和县武山镇乌鸡原种产地运至上海合作社，喂以无添加剂的饲料。老鹰茶产自安徽宁国市的深山中，以人工采集豹皮樟嫩芽加工制成。今后，这些食品将由这一条“餐桌安全”的绿色通道，陆续在上海各区县加以推广。
SHOOK酒店举办
意大利特别款待奖颁奖典礼
由中国意大利商会主办的2012年度“意大利特别款待奖”颁奖典礼于5月8日在上海Shook酒店举行，Isola Bella、Issimo等26家餐厅获此殊荣。此奖是意大利商会联合会在世界范围内发起，并得到意大利国家旅游研究局行政支持，与五部（外交部、农业部、经济发展部、文化遗产部，旅游部）合作推出的质量认证奖。它旨在以一定标准评估出好的意大利餐厅，特别强调使用纯正的意大利原材料，提供纯粹的意大利食谱，营造地道的意大利餐厅氛围。百味来厨艺学院名厨
开启意面美食亚洲之旅
百味来集团旗下厨艺学院（Academia Barilla）的行政主厨Michele Tomadin于5月11日在上海举办了一场意大利面烹饪课程，向沪上美食饕客传达了纯正的意式美食烹饪哲学与理念。烹饪课程上， Michele Tomadin以百味来的产品现场示范了三道极富创意的意面料理，分别是百味来那不勒斯酱鲜虾细面，百味来罗勒酱茄子通心粉，以及奶油培根意大利面。
上海是Michele Tomadin继香港之后意面烹饪亚洲之旅的第二站，此后他还将前往新加坡、东南亚、韩国、印度等国家，介绍意面知识并分享创新的意面烹饪配方。
埃科菲国际西餐厨师协会
举办第二届餐饮之夜晚会
由埃科菲国际西餐厨师协会举办的“第二届餐饮之夜”晚会于2013年5月7日举办，此次晚会主题为“爵士，芝士和葡萄酒”。
今年，埃科菲国际西餐厨师协会中国分会与CNIEL合作，共同举办此次活动，为参加晚会的各类知名葡萄酒和食品的供应商人士提供葡萄酒与芝士搭配体验，与会者达350多人。在晚会上还举办了中国最佳侍酒师的颁奖活动。
2013法国侍酒师大赛
中国区决赛落下帷幕
第四届中国最佳法国酒侍酒师大赛中国区决赛于2013年5月7日在上海新国际博览中心举办。此次活动吸引了来自北京、上海、广州等不同城市的参赛者。经过激烈角逐，冠军由张旭先生、亚军由刘玲小姐、季军由廖唯一先生夺得，他们将代表中国参加2013年10月在香港举办的中国最佳侍酒师大赛之香港总决赛。
上海食安办与丹麦交流食品安全问题
2013年5月16日，上海市食品安全委员会办公室与丹麦中部大区共同举办了一场以 “食品安全，让生活更美好” 为主题的研讨会。会上，上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华、光明食品集团的余从田分别代表政府和企业向丹麦方介绍了上海食品安全的监管体制、我国食品安全监管法律法规以及光明食品集团食品安全的监管模式等。丹麦兽医和食品管理局的处长介绍了丹麦食品安全的现状以及面临的挑战。丹麦农产设计公司则介绍了丹麦农场棚养技术、农场的监管模式等。