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黄姜中皂素经过酸解释放，用ASE200萃取机萃取于甲醇中，然后用高效液相色谱法测定。色谱分离采用YWG-C18柱，以甲醇-水（95＋5）溶液为流动相，于210 nm波长处检测。方法的检出限0.2 mg·L^-1，线性范围为0.01-2.93 g·L^-1。方法的回收率在97.1%-99.8%范围内，4个实际样品测定结果的相对标准偏差（n=7）为1.1%-1.5%。