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抗菌肽是动物、植物、微生物和人体基因组中编码的一些富含带阳离子氨基酸残基的短肽类抗生素，可以从生物体内经诱导产生，多数具有广谱抗菌的特点。抗菌肽具有热稳定性，是动物饲料理想的防腐剂替代品。本文总结了抗菌肽的理化性质，作用机制，基因工程以及应用前景等方面的研究进展。
可用作饲料防腐剂的抗菌肽研究进展
【摘 要】
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抗菌肽是动物、植物、微生物和人体基因组中编码的一些富含带阳离子氨基酸残基的短肽类抗生素，可以从生物体内经诱导产生，多数具有广谱抗菌的特点。抗菌肽具有热稳定性，是动物饲
【机 构】
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杭州师范大学生物医药与健康研究中心,武汉兴鼎生物科技有限公司,杭州科技职业技术学院
【出 处】
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国外畜牧学(猪与禽)
【发表日期】
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2012年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金青年项目(21006018);浙江省科技计划项目(20009C31086);杭州市科技局重大项目(20092113A03)资助
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