【摘 要】
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随着人们生活水平不断提高,大家普遍重视食品安全。蔬菜是人们一日三餐必不可少的食品,质量是否安全,社会广泛关注。近几年,媒体报道因蔬菜农药残留超标引起的食品安全事件还
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随着人们生活水平不断提高,大家普遍重视食品安全。蔬菜是人们一日三餐必不可少的食品,质量是否安全,社会广泛关注。近几年,媒体报道因蔬菜农药残留超标引起的食品安全事件还时有发生,蔬菜农残安全隐患仍然存在。那么蔬菜种植过程中为什么要使用农药呢,不能在生产的时候避免使用或者减少使用农药吗？哪些蔬菜的农药使用频率最高、安全隐患最大呢？带着这些问题,笔者认真查阅了有关论文资料,从有关检测实验室了解到市场蔬菜质量检测数据，对这些资料和数据的整理、归类分析，得出以下几点结论。
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