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玉米淀粉制成的全糖粉是近几年发展起来的一种新型糖品,它价格低、糖度低,具有一定黏度,可部分或全部代替蔗糖和葡萄糖。其工艺技术要求严格、生产周期短、成本低。
玉米淀粉制备全糖粉的生产技术
【摘 要】
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玉米淀粉制成的全糖粉是近几年发展起来的一种新型糖品,它价格低、糖度低,具有一定黏度,可部分或全部代替蔗糖和葡萄糖。其工艺技术要求严格、生产周期短、成本低。
【机 构】
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东北电力学院; 吉林市环保监测站 吉林132012; 吉林132001;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年12期
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