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采用不同方式活化干酵母,找出其间的差异,从而缩短酒精发酵周期,进而降低生产成本。常用的活化液有:自来水、稀糖化醪、营养盐、稀糖化醪和营养盐的混合液。实验表明,采用稀糖化醪和营养盐的混合液效果显著。
干酵母活化方式对酒精发酵影响的研究
【摘 要】
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采用不同方式活化干酵母,找出其间的差异,从而缩短酒精发酵周期,进而降低生产成本。常用的活化液有:自来水、稀糖化醪、营养盐、稀糖化醪和营养盐的混合液。实验表明,采用稀
【机 构】
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安徽中粮生化燃料酒精有限公司
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2014年04期
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