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传统制作油条配方中都要用到明矾,炸出的油条膨酥可口。但是,医药界认为明矾成分中的铝对人体有不良影响,故常吃油条可导致老年性痴呆症。我根据油条膨胀的化学变化原理,经多次试验,证明用柠檬可代明矾,效果很好。
用柠檬水制作油条比用明矾好
【摘 要】
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传统制作油条配方中都要用到明矾,炸出的油条膨酥可口。但是,医药界认为明矾成分中的铝对人体有不良影响,故常吃油条可导致老年性痴呆症。我根据油条膨胀的化学变化原理,经多
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1994年2期
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