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对新疆药桑果酒营养成分及保健作用进行了分析研究，药桑果酒富含蛋白质、碳水化合物、维生素、多种微量元素和种类较为齐全的16种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的47．26％。符合世界粮农组织和卫生组织FAO／WHO提供的参考蛋白模式值；具有补充体液、滋补心、肝、肾及养血祛风、须发早白、内热消渴、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、抗病毒、治疗消炎等功效。