【摘 要】
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<正> 乌龙茶从毛茶到进入市场的商品茶中间需经过精制深加工、小包装等环节。精制即把收购进来的各级毛茶在统筹的原则下分批投放加工,经毛茶拼配、筛分、风选和拣剔梗片杂物
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<正> 乌龙茶从毛茶到进入市场的商品茶中间需经过精制深加工、小包装等环节。精制即把收购进来的各级毛茶在统筹的原则下分批投放加工,经毛茶拼配、筛分、风选和拣剔梗片杂物后,正茶按标准的比例进行拼堆、烘焙、摊凉、匀堆、装箱,即成为系列的散装商品茶。如特——4级有武夷水仙、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、铁观音、色种……等等;副茶分细茶、粗茶和茶梗。小包装茶加工:一般以散装商品茶作为原料,各茶商根据市场需求自创拼配方案,或焙后
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