【摘 要】
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落葵又名紫葛叶,藤葵类,是南方夏季供应的绿叶蔬菜之一,以幼苗或采摘嫩梢、嫩芽、叶片食用,炒食、做汤均可.气味清香独特,营养价值高,富含人身所需的胡萝卜素、维生素C及钙,
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落葵又名紫葛叶,藤葵类,是南方夏季供应的绿叶蔬菜之一,以幼苗或采摘嫩梢、嫩芽、叶片食用,炒食、做汤均可.气味清香独特,营养价值高,富含人身所需的胡萝卜素、维生素C及钙,每百克含胡萝卜素4.55mg、维生素C102mg(占绿叶菜之首)、钙205mg,同时具有清热解毒功效,也是重要的药用蔬菜.我们经过3年的引种试验已获成功,适应性广易栽培管理,病虫害少,高产高效,为菜农所接受,近年来北方种植面积不断扩大.
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