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采用超声波萃取法提取大蒜中抑菌物质,通过抑菌圈直径,比较不同条件下提取的活性物质的抑菌效果,进而选择最优的提取工艺。所选用的菌种为大肠杆菌、白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌以及鸡蛋表面混合菌种。实验表明:最优的萃取条件为:255 W、30℃1、5 min。
超声波萃取蒜中抑菌物质研究
【摘 要】
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采用超声波萃取法提取大蒜中抑菌物质,通过抑菌圈直径,比较不同条件下提取的活性物质的抑菌效果,进而选择最优的提取工艺。所选用的菌种为大肠杆菌、白色葡萄球菌、金黄色葡
【机 构】
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河北理工大学轻工学院;
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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河北理工大学轻工学院大学生科技创新基金课题(LGQY-CX20081202)
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