【摘 要】
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利用微分脉冲伏安法研究了日落黄、苋菜红和柠檬黄等3种着色剂在裸玻碳电极上的电化学行为及定量分析测定的可行性。实验发现,在表面活性剂溴化十六烷基三甲铵（CTAB,浓度为40.
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学化学系
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利用微分脉冲伏安法研究了日落黄、苋菜红和柠檬黄等3种着色剂在裸玻碳电极上的电化学行为及定量分析测定的可行性。实验发现,在表面活性剂溴化十六烷基三甲铵（CTAB,浓度为40.0×10^-6 mol.L^-1）存在下,3种着色剂日落黄、苋菜红和柠檬黄均具有较高的电化学测定灵敏度,它们的线性范围分别为4.0～40.0,5.0～60.0和2.5～35.0nmol.L^-1,对应的最低检测线分别为1.54,2.38和1.10nmol.L^-1。但这3种被测物质中日落黄和苋菜红的伏安波谱相互重叠,因此在不进
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