运输应激猪骨骼肌中热应激蛋白HSP70和HSP90家族的表达

来源 :南京农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tiankoufangfangtu

【摘要】

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利用Western blot技术，检测长途运输试验猪骨骼肌(背最长肌和臀大肌)中分属于HSP70家族和HSP90家族的4种应激蛋白(HSP70，HSP 72，HSP86和HSP90)的表达。所有运输应激猪和对照猪肌

【作者】

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鲍恩东 K R Sultan B Nowak J Hartu

【机构】

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南京农业大学动物医学院,DeptoftheScienceofFoodofAnimalOrigin,DeptofFood,InstituteofAnimalHygieneandAnimalWelfare

【出处】

：

南京农业大学学报

【发表日期】

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2001年1期

【关键词】

：

猪运输应激骨骼肌热应激蛋白 HSP70 HSP90家族肉品品质 pigtransportstressheat shock proteinskeletal

【基金项目】

：

国家自然科学基金，中-德合作项目

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利用Western blot技术，检测长途运输试验猪骨骼肌(背最长肌和臀大肌)中分属于HSP70家族和HSP90家族的4种应激蛋白(HSP70，HSP 72，HSP86和HSP90)的表达。所有运输应激猪和对照猪肌肉组织中均检测到了上述4种HSP。对照猪组织中HSP的表达说明HSP除了在受应激的细胞内行使生理功能外，还具有独立于应激刺激应答以外的其它作用。6 h的长途运输后，HSP的表达量明显不同，HSP70和HSP72在肌肉组织中的表达虽然有一定的增加，但统计学分析差异不显著(P＞0.05)；而HSP8

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