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通过正交试验,确定了大肠杆菌E881产酶的最佳培养基为:葡萄糖(1.5%)酵母膏(1%)KH2PO4(0.3%)(NH4)2SO4(0.2%).以此培养基培养出来的游离细胞为酶源,在底物浓度为0.2mol/L时进行转氨反应,反应6h,底物摩尔转化率达到90%以上.
大肠杆菌E881产苯丙氨酸转氨酶培养基的优化
【摘 要】
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通过正交试验,确定了大肠杆菌E881产酶的最佳培养基为:葡萄糖(1.5%)酵母膏(1%)KH2PO4(0.3%)(NH4)2SO4(0.2%).以此培养基培养出来的游离细胞为酶源,在底物浓度为0.2mol/L时进
【机 构】
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清华紫光(集团)总公司,北京,100084
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年7期
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