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恶性肿瘤患者均存在不同程度的营养不良，发生率较高。营养不良的程度与肿瘤类型、部位、大小、分期等有关。非消化道肿瘤或早期肿瘤对肿瘤患者营养状态的影响要小于消化道肿瘤和中、晚期肿瘤。但随着病情的进展，会出现一组以脂肪组织和瘦体组织丢失为特征的进行性营养状态恶化的症状，称为癌性恶变质，表现为食欲不振、进行性体重下降、贫血、乏力、衰竭、低蛋白血症、乳酸血症和高脂血症等。其中食欲不振是肿瘤患者最常见的主诉症状，其发生率为25％～40％，晚期肿瘤患者达80％以上。最易发生癌性恶变质的是胃癌患者，约占45％。因此，营养