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研究了甜玉米采后经压差预冷从初温28.2℃降至2.9℃,微孔薄膜袋和纸箱包装0℃冷藏运输1 d后,采用四种模拟销售方法销售2 d对其品质的影响。四种销售方法分别为4℃+聚氯乙烯( PVC)伸缩膜包装、4℃无膜包装、20℃+PVC伸缩膜包装和20℃无膜包装销售。结果表明:甜玉米品质低温下薄膜包装销售比高温下无薄膜包装好;四种销售方法相比,4℃+聚氯乙烯( PVC)伸缩膜包装是甜玉米的最佳销售方法,其感官评价最高,失重率和营养成分损失最少;销售2 d后的甜玉米感官评价、失重率及营养成分可溶性糖、维生素 C和可