VC发酵中弱化产酸菌对伴生菌依赖性的研究

来源 :中国化工贸易 | 被引量 : 0次 | 上传用户:john_cai
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VC的二步发酵中的混菌发酵体系过程复杂,并且实际生产中存在资源的过度浪费,生产效率低,工业废料过多,影响环境等问题.本研究除了探究利用伴生菌胞外液代替伴生菌与产酸菌共同发酵,来弱化产酸菌对伴生菌的依赖作用外,还通过添加新的营养物质改良培养基,来提高混菌发酵效率.结果表明蛋白渣对混菌发酵过程中混菌比例的调整具有显著作用从而提高生产效率.蛋白渣可以弱化发酵过程中产酸菌对伴生菌的依赖度,显著促进产酸菌生长和糖酸转化.基于此,本文着重分析探讨VC发酵中弱化产酸菌对伴生菌依赖性,以期能为以后的实际工作起到一定的借鉴作用.
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