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黑豆在食品、医药、化学等领域具有重要的作用。由于黑豆蛋白质含量高于其他豆类品种，被视为“植物营养肉”，“优质蛋白质”的仓库。黑豆中人体必需的各种氨基酸含量是其他黑色谷物所不能比拟的。从黑豆中提取的大豆卵磷脂及皂甙异黄酮等生物活性物质，能预防和治疗心血管病、高血压及癌症等。因此黑豆综合开发利用
黑豆高产栽培几种促控措施比较试验
【摘 要】
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黑豆在食品、医药、化学等领域具有重要的作用。由于黑豆蛋白质含量高于其他豆类品种，被视为“植物营养肉”，“优质蛋白质”的仓库。黑豆中人体必需的各种氨基酸含量是其他黑色
【机 构】
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辽宁省锦州农业科学院．辽宁锦州121017,辽宁省义县地藏乡农科站
【出 处】
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杂粮作物
【发表日期】
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2004年2期
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