【摘 要】
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通过单因素试验及正交试验确定野葛总黄酮的最佳提取工艺，并采用紫外分光光度法对野葛总黄酮的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力、总还原能力和羟基（OH）自由基清除能力进行测定。结果表明，野葛总黄酮的最佳提取工艺条件为：体积分数40%的乙醇、料液比1∶20（g∶mL）、80℃水浴提取2 h，提取2次。在此优化条件下，野葛总黄酮的提取率3.06%。抗氧化试验结果表明，野葛总黄酮质量浓
【基金项目】
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西安市未央区科研创新基金（202036）； 榆林市科技计划项目（201907）； 陕西省科技厅重点产业创新链（群）-农业领域（2021ZDLNY04-01）;陕西省科技厅一般项目（2019GY-138,2020GY-236,2021NY-161）；
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通过单因素试验及正交试验确定野葛总黄酮的最佳提取工艺，并采用紫外分光光度法对野葛总黄酮的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力、总还原能力和羟基（OH）自由基清除能力进行测定。结果表明，野葛总黄酮的最佳提取工艺条件为：体积分数40%的乙醇、料液比1∶20（g∶mL）、80℃水浴提取2 h，提取2次。在此优化条件下，野葛总黄酮的提取率3.06%。抗氧化试验结果表明，野葛总黄酮质量浓度分别为0.8 mg/mL、0.4 mg/mL、0.8 mg/mL时，DPPH自由基清除能力、OH自由基清除能力、总还原能力（OD700 nm值）最大值分别为72.98%、65.38%、0.16，表明野葛中总黄酮具有一定的抗氧化能力，且在一定浓度范围内，浓度越高抗氧化能力越强。
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