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番杏（Tetragonia expansa Murr．）又称新西兰菠菜、洋菠菜，是番杏科番杏属1年生或多年生蔓性草本植物，原产于澳大利亚、新西兰、智利、东南亚等地，主要分布在热带。欧美、印尼、印度等国早巳作为蔬菜栽培，我国引种已有200年的历史，但栽培不多，知之甚少。番杏具有较强的抗逆性，生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，易栽培，极少发生病虫害，是一种不需喷施农药的无公害绿色蔬菜；在设施条件下，我国各地均可实现周年栽培。