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南美白对虾（PenaeusVannamei）旧译名凡纳对虾，国外叫白脚虾（White-leg Shrimp），原产于中南太平洋沿岸水域。它生长迅速、壳薄体肥、肉质鲜嫩、营养丰富，抗病力强。我国内陆水域广阔，淡水资源丰富，利用南美白对虾对盐度适应性广的特点，把苗种经过淡化处理后放入淡水进行养殖，对于开拓南美白对虾养殖前景、优化淡水养殖结构，具有重要的意义。2004年，我们在江西南昌一养殖场淡水条件下试验养殖南美白对虾，取得了良好的经济效益。