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以DHA和EPA的提取率、鱼籽油中DHA和EPA的含量为测定指标，分别研究了收集压力、萃取压力、萃取温度、萃取时间和夹带剂用量比例对超临界CO2流体萃取冻干鱼籽粉中DHA和EPA的影响。结果表明：超临界CO2流体萃取冻干鱼籽粉中DHA、EPA最佳条件为：萃取压力20MPa，萃取温度55℃，夹带剂比例1：4，萃取时间2h，收集压力30MPa，收集温度65℃。在此条件下，DHA的提取率可达55．81％，EPA的提取率可达56．93％，萃取出的鱼籽油中DHA的含量达到161．26mg／g，EPA的含量可达170