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大麦是一种仅次于水稻、小麦、玉米的粮食作物,分为皮大麦和稞大麦两种。通常大麦多指皮大麦,啤酒大麦为其中的一种。 大麦的营养成份高于水稻、小麦和玉米,籽粒蛋白含量7.7～22.9％,淀粉为60％以上,含脂肪2～3％,还含有20种氨基酸,多种维生素和各种微量元素。
啤酒大麦生产动态及其栽培前景
【摘 要】
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大麦是一种仅次于水稻、小麦、玉米的粮食作物,分为皮大麦和稞大麦两种。通常大麦多指皮大麦,啤酒大麦为其中的一种。 大麦的营养成份高于水稻、小麦和玉米,籽粒蛋白含量7.7
【机 构】
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石河子农学院农学系
【出 处】
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新疆农垦科技
【发表日期】
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1988年06期
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