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1 存在问题1．1 生产条件由于食品生产企业投资少、回报快、技术含量相对较低．已成为农民经济投资的重点。但由于原始资金的投入水平低和法律意识的淡薄．大多数企业都是小作坊．没有相应的厂房和卫生设施。如某市食品生产经营单位有2571家．其中卫生设施达标的有2069家．合格率为80．15％。少数食品厂诸如糖果厂没有检验室；蛋糕房、榨油坊、小型食品加工厂无相应原料库；饮食店的厨房布局不合理及消毒设施不全；食品批发零售单位仓库太小或没有；食品摊贩无固定场所等．