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随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO从创立至今，通过ISO国际食品标准，为我们吃的食品，以及喝的饮料建立信心。ISO标准为食品供应链中的各个环节提供利益保障。从农场，到运输物流。从制造业，到零售业及服务业，乃至消费，甚至分析室，均能从中获益。在ISO的帮助下，食品安全质量得到进一步的提升，该产业生产技术也得到进一步的发展。