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本文采用乙醇超声提取昭通金江花椒生物碱，通过单因素及正交试验探究乙醇浓度、料液比、超声时间、超声温度对花椒生物碱得率的影响，并测定其抗氧化性。结果表明，60目花椒在乙醇浓度75%、料液比1∶25、超声时间50 min、超声温度30℃的条件下，花椒生物碱得率最高且具有较好的抗氧化性。
花椒总生物碱提取工艺及抗氧化活性研究
【摘 要】
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本文采用乙醇超声提取昭通金江花椒生物碱，通过单因素及正交试验探究乙醇浓度、料液比、超声时间、超声温度对花椒生物碱得率的影响，并测定其抗氧化性。结果表明，60目花椒在乙醇浓度75%、料液比1∶25、超声时间50 min、超声温度30℃的条件下，花椒生物碱得率最高且具有较好的抗氧化性。
【机 构】
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昭通学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2022年30期
【基金项目】
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云南省教育厅科学研究基金“金江花椒生物碱提取及抑菌活性研究”（2021J0475）； 云南省大学生创新创业训练项目（国家级一般项目）“滇产草果润肠通便产品开发研究”（2021106830142）； 昭通学院“三全育人”综合改革专项研究课题资助（SZKY202119）；
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