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绿色食品是指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类的食品。绿色食品厚皮甜瓜是指获得专门机构认定,许可使用绿色食品标志的厚皮甜瓜。丽水市农业科学研究所科技人员经过两年的研究,制定了《绿溢莲湖牌厚皮甜瓜质量标准》Q/LLY05—2002,并经丽水市质量技术监督局备案。